Essig und Alkohol

Handa city, etwa eine halbe Stunde per Zug südöstlich von Nagoya. Dort lebt ein Freund aus Deutschland und dieser hat mich eingeladen, mal eine etwas kleinere Stadt zu erkunden. Interessant zum einen ist Handa vor allem wegen der Firma "Mizkan", der erste und größte Essighersteller Japans. Die Stellen neben reinem Essig (braucht man z. B. zum Sushi machen) auch alles Mögliche her, in dem Essig enthalten ist, wie Salatdressings, ...... Neben der Firma gibt's auch noch ein kleines, feines Museum: Wie gesagt, Handa ist wirklich eine kleine Stadt, aber wir bekamen ohne jegliche Anmeldung eine englische Führung! Dazu gehörte auch eine kleine Verkostung und wir durften Essig trinken! Essig, so wurde uns gesagt, hat eine cholesterinsenkende Wirkung und ist wirklich gut - wir bekamen "Apfelessig" zum Probieren und das schmeckte mehr wie bitterer Apfelsaft. Mehr Info zu Mizkan: www.mizkan.co.jp und www.mizkan.net

Weiter ging's zum Sake-Museum! Sake, ihr kennt dieses japanische Wort ja bestimmt, bedeutet ganz allgemein Alkohol. Nach eine kleinen Führung und einem Video gings dann wieder zur Verkostung: Ca. zehn verschiedene Arten von japanischem Sake. Neben dem traditionellen "nihonshu" und dem mehr süßen Pflaumenwein "umeshu" werden heute auch z. B. diese "Alcopops" hergestellt .... Mehr Infos: www.nakanoshuzou.jp und Japan Sake Brewers Association